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Tempo di zucca è. E comu l'amu fare? Un buon antipasto, ma funziona anche come secondo o contorno, è la zucca fritta in agrodolce. Non ci vuole niente a farla, serve solo un buon olfatto. Intanto tagliate la zucca a fettine e le friggete insieme ad un poco d'aglio.

Leggi tutto: Zucca, agrodolce e mentuccia

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La focaccia con la ricotta va mangiata calda calda tra le 11 e le 12 del mattino o a pomeriggio inoltrato, diciamo prima dell'aperitivo. Per farla in casa ci vogliono pochi e semplici ingredienti. Una bella focaccia di panificio, un poco di ricotta bella fresca con un poco di siero da mettere di lato, sale e pepe.

Leggi tutto: A focaccia c'a ricotta

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Chi su belle i patate. Pelatele e fatele a cubetti nicarieddi asinnò non cuociono mai. Prendete una bella cipolla e la spezzetate fina fina e facetela soffriggere con un poco di olio. Poi iccateci i patate e cuocete nel brodo.

Leggi tutto: A pasta chi patate

Sbollentate le cipolle bianche senza buccia, meglio nella pignata a pressione accussì v'allestite prima. Quannu sunnu pronte tagliatele e conditele c'una carrittata d'origano, olio, sale, pepe e aceto. Servitele quando arrifriddano vasinnò v'abbruciate.