Questo è il tempo giusto per una bella pasta con gli asparagi, quelli selvatici però. Itivinni a raccogliere nelle campagne o nei giardini le punte degli asparagi. Prendete solo i germogli verde chiaro. Dopo la raccolta, lavate gli asparagi, tagliateli a pezzettini e fateli bollire per cinque minuti, così si ci leva l'amaro.

Nel frattempo tagliate l'aglio e soffriggetelo insieme a due cocci di pomodoro pelato. Aggiungete gli asparagi scolati e fate cuocere qualche altro minuto aggiungendo un poco di peperoncino e, a scelta per rendere il tutto un po' più omogeneo, un pezzetto di dado.

Cucinate gli spaghetti che preferite e arriminateci il condimento. A scelta ci sta anche un pizzico di cacio.

foto: hafizismile

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Valutazione attuale: / 2
ScarsoOttimo